黒ぶちメガネのトラック運ちゃんブログ

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トマトでつくる夏野菜レシピ

投稿日 2014年8月30日 3:54 PM | 投稿者 masa-matsunamimasa-matsunami

真っ赤に熟れたトマトには、太陽の恵みがのまま封じ込められているような気がしますね。
生でサラダにしても美味しいトマトですが、たまには温かいおかずにも使ってみてはいかがでしょうか。
☆トマトの玉子炒め
・ざく切りにしたトマトを炒める
・トマトに火が通ったら、好みの味付けをした溶き卵を投入
・玉子が半熟になったら出来上がり
トマトの大きさはお好みで。
小さくし過ぎないほうが、炒めても形が残るため、目でも楽しめると思います。
あらかじめトマトの皮を湯むきしておくと、食感がぐっと良くなりますよ。
いちいち湯を沸かすのが面倒なときは、ヘタの側からフォークで突き刺して、直接コンロの火であぶってしまってもOK!
玉子の味付けは、様々にアレンジして楽しめます。
塩こしょうやマジックソルトで洋風にも、醤油で和風にも。
中華スープの素を使うのもおすすめです。
炒め油の代わりにフライパンで溶かしたマヨネーズを使っても、美味しく出来ますよ♪

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